- 「首席(zhì)量官」霞，不同的酒人生（三）
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(shè)(jì)酒，玩酒玩出新行
崇州有句俗(huà)：「烤好酒，熬好糖，崩不了(nèi)行」。2001年，金盆地聘霞搞酒(shè)(jì)，霞告者，一(yōu)秀酒，一定是一(yōu)秀的品酒，需要懂工、懂存、懂(yàn)。(huà)不假，(jīng)(guò)多年修的霞，(wú)什酒放到眼前，她著眼睛用嘴唇一抿，各千差的微化就(huì)上出(xiàn)在海。
而光品化不是品酒的本，最害的，是要根自己的分辨系，明白各批次生(chǎn)出的酒的(yōu)(diǎn)和缺陷在哪，然後根些(yōu)(diǎn)和缺陷，去(jìn)行配。同是一新的行——酒(shè)(jì)。
中(guó)白酒行(yè)的造大(xué)(huì)了用不同批次的酒互相配，酒更，香味更醇厚。而一位(yōu)秀的酒(shè)(jì)，必要保自己品牌的酒能保持特的味，性格明，客一喝就能分辨出。而霞也正是在要求下，由最早的品酒，成了酒(shè)(jì)大。「多信息，多格的酒，要人一致性，靠的就是酒(shè)(jì)。」
(chuàng)新的工，霞起很巧：「一切技(shù)到了最後最神秘的地方，完全取於(shè)(jì)者自己的判，判力，就能恰到好地配各酒的比例，知道老熟(guò)程(huì)(fā)生怎的化。」一女性自我大起的(guò)程著很(jiǎn)，背後藏著很多外人(wú)法想像的困苦。(shí)中，霞(jīng)(wú)次(yàn)後，香的(zhuān)(mén)味酒用於香，大幅度提高香型酒的(zhì)量，使酒醇厚，香幽雅。
在法(guó)，(jí)「酒(shè)(jì)」的年薪都超(guò)百元，他的技通常都是家族秘。而霞把自己所(xué)毫(wú)保留地授弟子，她出的很多徒弟分部在各。霞，「酒(shè)(jì)」最神秘的地方，是人能的活(jī)器做不到。
「香型一但格、口感有微妙(qū)的酒，通(guò)器(cè)，物(zhì)成分和理化指有差，可是香的(jié)，醇厚的程度是有很大不同，通(guò)我精心的感官品(píng)，完全能感酒的格特(diǎn)和(zhì)量差，(shí)候，人是比器要高(jí)的分辨。」然，有十年如一日的研，就(wú)法掌握品繁多的白酒香型、度、特(diǎn)、工等，更在此基上(jìn)行(chuàng)新改良。
正因十年如一日的刻苦研，霞才了「(guó)家高(jí)品酒、(guó)高(jí)酒大」最高(yù)。在全(guó)6女性中，此身殊的她在(nèi)才有(qū)(qū)3人。在本於男人的白酒世界，位精女子，用舌尖舞出了自己的人生。
味勾 不提升(yōu)(zhì)酒
霞介，勾在整白酒生(chǎn)的全(guò)程中是非常重要,也是不可缺少的一道工序，了它，白酒的(zhì)量就(wú)法保；了它，白酒的口感就不能(wěn)定；了它，白酒的特格就(wú)法得到保障；了它，白酒的生(chǎn)就(huì)陷入(wú)序和盲目(tài)。
(zhuān)(yè)地，勾就是不同班次、不同(zhì)量批次、不同酒、不同(zhì)量次、不同口感特徵的白酒按照一定的(guī)、原(jìn)行加降度、合、味的(guò)程。(jiǎn)(diǎn)，勾好比是我吃食前的味，我需要、、醋、打、炸、西柿等拌入食，吃才(huì)有滋有味。不(guò)，因各人喜好的不同，的料就(huì)不同，最食的味道也就不相同。所以，角度看勾工作有多。竟，口挑！勾一口感特的白酒，要被千千消者的口去挑剔、去(píng)「」「足」和(zhǎng)道短。
因此，白酒勾是一(xiàng)技(shù)含量很高的活，是(shù)，也像是魔(shù)、法。勾不要有敏的舌，得有敏的嗅。有了(xiàng)先天的本不行，得有香味的基本功，得有和人交流、通的(jīng)(yàn)和能力。之一句(huà)，勾必就一身(diǎn)睛好功夫。
勾是一酒作工，他的意思是指酒(chǎn)出後，再加入其它的酒，使其(chǎn)出的酒(zhì)量接近，提高，也可以(tǒng)一口味，是酒技(shù)中不可缺少的一(huán)。所周知，酒的生(chǎn)不微生物以及各微量元素的作用，那在酒的(guò)程中，(huì)因那的原因(dǎo)致酒的口味受到影，而出(xiàn)各差，勾其(shí)就是了在酒(guò)程中的各其他因素，而(guī)酒的口味。
不管是(tǒng)酒技(shù)是新工酒技(shù)，勾都是白酒造的重要工序。勾能使不同的酒的(yōu)(diǎn)缺(diǎn)相互融合。可以，一款好酒是不勾的，味勾是提升(yōu)(zhì)酒比率的(guān)。
霞，勾酒要求的技(shù)必明白尚未成熟的酒的特性，必能(cè)出勾好的酒未的特性，也必保自己的勾酒技(shù)(jīng)得起(shí)的考(yàn)——不是比喻，是真的(shí)考(yàn)——五年後要拿出分，看自己年勾酒比例是否完美。
持不懈，精益求精品牌
霞在抓(chǎn)品(zhì)量中，落(shí)到程序化管理中。原材料入手，生(chǎn)技(shù)上下功夫，每一(huán)(jié)都注重(zhì)量，每一批(jìn)(chǎng)的原材料都格(yàn)，每一道工序都格控，不合格的(chǎn)品，不流入下一道工序。
霞：「我造的是高品(zhì)的原酒，做人做不到的原酒，做性化的特色原酒。不管是窖泥、制曲是工造，每一(jié)都做到性化，做到不同。」
金盆地的所有(chǎn)品，感官到理化指都要符合(guó)家，甚至要高於(guó)家。(duì)此霞的解是：只有高要求才能做出最有特色的、最具性化的(chǎn)品。
在(wěn)抓(chǎn)品(zhì)量的基上，霞深入探，狠抓有益微生物的培(yǎng)，增加酒中有益成份的含量。在工方面，合地候、地理(huán)境件，有目的地(duì)整基酒生(chǎn)工，逐提高基酒(nèi)在(zhì)量；在酒(shè)(jì)上，(duì)不同香型白酒(jìn)行深入研究分析，取(zhǎng)短，形成自身企(yè)(chǎn)品格特(diǎn)。
不(fā)新(chǎn)品，足不同市(chǎng)的需求，特是在解白酒後上方面，通(guò)查(shū)籍、教(zhuān)家，大，(duì)白酒中酸、酯、醛、醇等微量成份的量比(guān)，反覆(yàn)，找出最佳平衡(diǎn)解了後上(wèn)。
由於(zhì)量得到了保，金盆地的「崇」品牌、「金盆地」系列品牌在地方已(jīng)家喻，有「一品江山」已(jīng)在北京售。
32年，霞在白酒(píng)、(chǎn)品定位、市(chǎng)研、新(chǎn)品研(fā)、行(yè)交流、市(chǎng)向、(yàn)等方面有建。特是她的生(chǎn)技(shù)(tuán)(duì)，刻苦研，社(huì)呈(xiàn)出一款又一款美酒，金盆地酒(yè)得了一次又一次(yù)。
是工(duì)金盆地酒的，是她(duì)技(shù)的尊崇和，也是金盆地酒(yè)人(duì)中(guó)白酒文化的奉。
瑰的人生，火的事(yè)，霞就如她的名字一般，用智慧金盆地得亮目，霞光天。
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(shè)(jì)酒，玩酒玩出新行
崇州有句俗(huà)：「烤好酒，熬好糖，崩不了(nèi)行」。2001年，金盆地聘霞搞酒(shè)(jì)，霞告者，一(yōu)秀酒，一定是一(yōu)秀的品酒，需要懂工、懂存、懂(yàn)。(huà)不假，(jīng)(guò)多年修的霞，(wú)什酒放到眼前，她著眼睛用嘴唇一抿，各千差的微化就(huì)上出(xiàn)在海。
而光品化不是品酒的本，最害的，是要根自己的分辨系，明白各批次生(chǎn)出的酒的(yōu)(diǎn)和缺陷在哪，然後根些(yōu)(diǎn)和缺陷，去(jìn)行配。同是一新的行——酒(shè)(jì)。
中(guó)白酒行(yè)的造大(xué)(huì)了用不同批次的酒互相配，酒更，香味更醇厚。而一位(yōu)秀的酒(shè)(jì)，必要保自己品牌的酒能保持特的味，性格明，客一喝就能分辨出。而霞也正是在要求下，由最早的品酒，成了酒(shè)(jì)大。「多信息，多格的酒，要人一致性，靠的就是酒(shè)(jì)。」
(chuàng)新的工，霞起很巧：「一切技(shù)到了最後最神秘的地方，完全取於(shè)(jì)者自己的判，判力，就能恰到好地配各酒的比例，知道老熟(guò)程(huì)(fā)生怎的化。」一女性自我大起的(guò)程著很(jiǎn)，背後藏著很多外人(wú)法想像的困苦。(shí)中，霞(jīng)(wú)次(yàn)後，香的(zhuān)(mén)味酒用於香，大幅度提高香型酒的(zhì)量，使酒醇厚，香幽雅。
在法(guó)，(jí)「酒(shè)(jì)」的年薪都超(guò)百元，他的技通常都是家族秘。而霞把自己所(xué)毫(wú)保留地授弟子，她出的很多徒弟分部在各。霞，「酒(shè)(jì)」最神秘的地方，是人能的活(jī)器做不到。
「香型一但格、口感有微妙(qū)的酒，通(guò)器(cè)，物(zhì)成分和理化指有差，可是香的(jié)，醇厚的程度是有很大不同，通(guò)我精心的感官品(píng)，完全能感酒的格特(diǎn)和(zhì)量差，(shí)候，人是比器要高(jí)的分辨。」然，有十年如一日的研，就(wú)法掌握品繁多的白酒香型、度、特(diǎn)、工等，更在此基上(jìn)行(chuàng)新改良。
正因十年如一日的刻苦研，霞才了「(guó)家高(jí)品酒、(guó)高(jí)酒大」最高(yù)。在全(guó)6女性中，此身殊的她在(nèi)才有(qū)(qū)3人。在本於男人的白酒世界，位精女子，用舌尖舞出了自己的人生。
味勾 不提升(yōu)(zhì)酒
霞介，勾在整白酒生(chǎn)的全(guò)程中是非常重要,也是不可缺少的一道工序，了它，白酒的(zhì)量就(wú)法保；了它，白酒的口感就不能(wěn)定；了它，白酒的特格就(wú)法得到保障；了它，白酒的生(chǎn)就(huì)陷入(wú)序和盲目(tài)。
(zhuān)(yè)地，勾就是不同班次、不同(zhì)量批次、不同酒、不同(zhì)量次、不同口感特徵的白酒按照一定的(guī)、原(jìn)行加降度、合、味的(guò)程。(jiǎn)(diǎn)，勾好比是我吃食前的味，我需要、、醋、打、炸、西柿等拌入食，吃才(huì)有滋有味。不(guò)，因各人喜好的不同，的料就(huì)不同，最食的味道也就不相同。所以，角度看勾工作有多。竟，口挑！勾一口感特的白酒，要被千千消者的口去挑剔、去(píng)「」「足」和(zhǎng)道短。
因此，白酒勾是一(xiàng)技(shù)含量很高的活，是(shù)，也像是魔(shù)、法。勾不要有敏的舌，得有敏的嗅。有了(xiàng)先天的本不行，得有香味的基本功，得有和人交流、通的(jīng)(yàn)和能力。之一句(huà)，勾必就一身(diǎn)睛好功夫。
勾是一酒作工，他的意思是指酒(chǎn)出後，再加入其它的酒，使其(chǎn)出的酒(zhì)量接近，提高，也可以(tǒng)一口味，是酒技(shù)中不可缺少的一(huán)。所周知，酒的生(chǎn)不微生物以及各微量元素的作用，那在酒的(guò)程中，(huì)因那的原因(dǎo)致酒的口味受到影，而出(xiàn)各差，勾其(shí)就是了在酒(guò)程中的各其他因素，而(guī)酒的口味。
不管是(tǒng)酒技(shù)是新工酒技(shù)，勾都是白酒造的重要工序。勾能使不同的酒的(yōu)(diǎn)缺(diǎn)相互融合。可以，一款好酒是不勾的，味勾是提升(yōu)(zhì)酒比率的(guān)。
霞，勾酒要求的技(shù)必明白尚未成熟的酒的特性，必能(cè)出勾好的酒未的特性，也必保自己的勾酒技(shù)(jīng)得起(shí)的考(yàn)——不是比喻，是真的(shí)考(yàn)——五年後要拿出分，看自己年勾酒比例是否完美。
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霞在抓(chǎn)品(zhì)量中，落(shí)到程序化管理中。原材料入手，生(chǎn)技(shù)上下功夫，每一(huán)(jié)都注重(zhì)量，每一批(jìn)(chǎng)的原材料都格(yàn)，每一道工序都格控，不合格的(chǎn)品，不流入下一道工序。
霞：「我造的是高品(zhì)的原酒，做人做不到的原酒，做性化的特色原酒。不管是窖泥、制曲是工造，每一(jié)都做到性化，做到不同。」
金盆地的所有(chǎn)品，感官到理化指都要符合(guó)家，甚至要高於(guó)家。(duì)此霞的解是：只有高要求才能做出最有特色的、最具性化的(chǎn)品。
在(wěn)抓(chǎn)品(zhì)量的基上，霞深入探，狠抓有益微生物的培(yǎng)，增加酒中有益成份的含量。在工方面，合地候、地理(huán)境件，有目的地(duì)整基酒生(chǎn)工，逐提高基酒(nèi)在(zhì)量；在酒(shè)(jì)上，(duì)不同香型白酒(jìn)行深入研究分析，取(zhǎng)短，形成自身企(yè)(chǎn)品格特(diǎn)。
不(fā)新(chǎn)品，足不同市(chǎng)的需求，特是在解白酒後上方面，通(guò)查(shū)籍、教(zhuān)家，大，(duì)白酒中酸、酯、醛、醇等微量成份的量比(guān)，反覆(yàn)，找出最佳平衡(diǎn)解了後上(wèn)。
由於(zhì)量得到了保，金盆地的「崇」品牌、「金盆地」系列品牌在地方已(jīng)家喻，有「一品江山」已(jīng)在北京售。
32年，霞在白酒(píng)、(chǎn)品定位、市(chǎng)研、新(chǎn)品研(fā)、行(yè)交流、市(chǎng)向、(yàn)等方面有建。特是她的生(chǎn)技(shù)(tuán)(duì)，刻苦研，社(huì)呈(xiàn)出一款又一款美酒，金盆地酒(yè)得了一次又一次(yù)。
是工(duì)金盆地酒的，是她(duì)技(shù)的尊崇和，也是金盆地酒(yè)人(duì)中(guó)白酒文化的奉。
瑰的人生，火的事(yè)，霞就如她的名字一般，用智慧金盆地得亮目，霞光天。
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