- 「非」承人系列之二：特造，崇酒香名不
-
行(huà)，窖泥是前提，酒麴是件，操作是(guān)。
在清代，窖池以青池、木板隔，特有的候(huán)境，使崇酒窖池富含特定的酒微量元素，而老的窖泥，崇酒提供特的造材料和微生物(huán)境。
130年，崇大曲一直在使用著些百年老窖池。所「千年老窖年遭，酒好全窖池老」，只有百年以上的老窖，才能造出香醇、健康的美酒，才能大幅度提高酒中所含(duì)人有益物(zhì)的比例，有效降低酒精(duì)人的害。
特：「崇酒的造，必要格遵守特的技，些技是崇酒造的精髓，也是崇酒技一代一代承下的，必照相(guān)格行，不能有毫差。」
一粒粒新的食到手中醇香的崇酒，其中的(xué)(wèn)可博大精深。首先用胡豆、豆、豌豆、大、谷、小等6(yōu)(zhì)食，按比例(jìn)行混合粉碎，用40%的水，粉碎至有微小粒度，利於菌繁殖。
然後用十味中草，按崇大曲祖特秘方配粉碎，食粉充分混合，加42%左右的清水拌合均，再(jìn)踩曲(chǎng)上箱。
(jīng)(guò)踩曲成型、晾乾、培菌、入存等十多道工序後，作成造崇大曲的重要(fā)酵原料——香曲，也曲。
-
一
淘商城
- © 2005-2015 四川金盆地（集(tuán)）有限公司版所有 地址：四川省崇州市金盆地大道327 (huà)：4000-520-999 028-8227-9644 蜀ICP05013216 技(shù)支持:指尖(shí)代
在(xiàn)客服
在(xiàn)客服
- 「非」承人系列之二：特造，崇酒香名不
行(huà)，窖泥是前提，酒麴是件，操作是(guān)。
在清代，窖池以青池、木板隔，特有的候(huán)境，使崇酒窖池富含特定的酒微量元素，而老的窖泥，崇酒提供特的造材料和微生物(huán)境。
130年，崇大曲一直在使用著些百年老窖池。所「千年老窖年遭，酒好全窖池老」，只有百年以上的老窖，才能造出香醇、健康的美酒，才能大幅度提高酒中所含(duì)人有益物(zhì)的比例，有效降低酒精(duì)人的害。
特：「崇酒的造，必要格遵守特的技，些技是崇酒造的精髓，也是崇酒技一代一代承下的，必照相(guān)格行，不能有毫差。」
一粒粒新的食到手中醇香的崇酒，其中的(xué)(wèn)可博大精深。首先用胡豆、豆、豌豆、大、谷、小等6(yōu)(zhì)食，按比例(jìn)行混合粉碎，用40%的水，粉碎至有微小粒度，利於菌繁殖。
然後用十味中草，按崇大曲祖特秘方配粉碎，食粉充分混合，加42%左右的清水拌合均，再(jìn)踩曲(chǎng)上箱。
(jīng)(guò)踩曲成型、晾乾、培菌、入存等十多道工序後，作成造崇大曲的重要(fā)酵原料——香曲，也曲。
一
淘商城
- © 2005-2015 四川金盆地（集(tuán)）有限公司版所有 地址：四川省崇州市金盆地大道327 (huà)：4000-520-999 028-8227-9644 蜀ICP05013216 技(shù)支持:指尖(shí)代
在(xiàn)客服 |
|---|
|
在(xiàn)客服 |