- 「首席(zhì)量官」霞，不同的酒人生（一）
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(duì)(huà)霞，她吐幽雅，超凡俗，思路清晰，娓娓道，富智慧。深入交之後才恍悟，她是用智慧金盆地得亮目。
(xué)生到酒，外行到(nèi)行，工到副，32年，霞刃有地切著工作中(yàn)、制曲、勾、酒、品酒、酒、窖泥作的各「角色」，她把青春了她的白酒行(yè)，了金盆地酒(yè)的衰(fā)展，也一步步(shí)(xiàn)著她自己(shè)定的人生目。
酒，酒酒(xiàn)
霞，52，是土生土(zhǎng)的崇州人，是四川金盆地集(tuán)首席(zhì)量官、(guó)家高(jí)品酒、(guó)高(jí)酒大。她得凝重，得(yōu)雅，坐得端，行得。(fǎng)那天，她上穿短袖白衫、下穿色短裙端坐在茶桌前，手投足，天生(zhì)含蓄混合在一起，凸出她的(nèi)在(zhì)。既展(xiàn)了她的精明，又不失(tǒng)女性的惠婉。是者(duì)四川金盆地集(tuán)(zhì)量技(shù)副(jīng)理霞的第一印象。
1984年，霞高中(yè)(jìn)入(guó)香洲酒(chǎng)（青海四川合）房保管，不久又始搞(yàn)。在工作中，了摸清白酒生(chǎn)(guān)技(shù)，霞白酒基知入手，先後(xué)了白酒酒微生物、白酒窖泥微生物、白酒制曲工(xué)、白酒勾技(shù)等多(zhuān)(yè)著作，使她的白酒(zhuān)(yè)知得到了很大的提升。
1985年5月，霞被酒(chǎng)派到成都(chǎn)品(zhì)量督(yàn)所(chǎn)(xué)4月，通(guò)(xué)，了她全新的工作理念。她深深(rèn)到，要想生(chǎn)出好酒，技(shù)依，有技(shù)做支，酒(chǎng)就(huì)成(wú)源之水、(wú)本之木。她把(xué)到的新理、新知、新方法充分地(yùn)用到工作中，融(huì)通，解了多在工作中遇到的(wèn)，推了酒(chǎng)(zhì)事(yè)的(fā)展。
在此期，企(yè)有一窖池糟醅不出酒，霞了解到後，首先源抓起，技(shù)攻(guān)小，窖泥培(yǎng)，(fā)酵工、分(jí)摘酒、基酒老熟、酒勾各(huán)(jié)(jìn)行了(wèn)查找。同(shí)，不辛苦，自千迢迢把糟醅拿到全酒(chǎng)去化(yàn)，直到找出原因，把(wèn)底解止。
同年，香洲酒(chǎng)聘五液酒(chǎng)化(yàn)工沛、全酒(chǎng)等位酒大(chǎng)指(dǎo)工作，霞勤好(xué)，不懂就(wèn)，中(xué)到一系列酒、酒、品酒知。
在此基上，霞先後被派到五液酒(chǎng)、全酒(chǎng)、州1753酒(chǎng)(xué)白酒造技(shù)和勾技(shù)。在段(shí)，位酒大特是沛(duì)她起到了催化的作用，引爆了她(duì)行(yè)、技(shù)和(fā)展(shì)方面的(rèn)。」此，霞大(shí)，勇於(chuàng)新，迅速成酒(yè)酒方面出拔萃的人才。
品酒酒，就舌真工夫
1985年，霞在沛等位酒大精心指(diǎn)下，始(xué)品酒。她告者，品酒必自己的，分辨出各酒不同的香和味道。而初入品酒行的霞根本就不住些繁多的品，只得天天，天天。
最初，她每天要、品十瓶不同香型和味道的白酒，天是住了每酒的味道和特(diǎn)，能品出各其微的差，可晚上睡了一後，第二天早晨起又忘了。她得嗅(shí)是太了。法，只好加大量：白天反覆品(guò)遍後，晚上睡前再品遍。那段(shí)，她(jīng)常感到，食欲不振，全身乏力，症可持(xù)一周甚至更久，整天都有(diǎn)醉乎乎的感。
外行不了解，霞每天吸入鼻腔的酒都近20毫升，而不知不喝下的酒也有二三。(guò)多久，她就得那些很多人如醉如痴的美酒，(duì)自己(jiǎn)直就是一折磨。因每天不停地品酒，自己的舌被酒精刺激得(fā)黑，舌到舌根都了，眼睛也了。更始料不及的是：突然有一天，她(fā)(xiàn)自己什都有味了！大，是由於品酒太多，你的味和嗅(shí)麻木，休息一天就好了。於是，休息天後，霞又重新投入了「」。
品酒真是工夫活。3年後，霞才得自己入(mén)。行的酷性也在：再明的人，包括感官(yàn)再敏感的人，有漫(zhǎng)的(shí)的累，也是(xué)不出，只有不品，不建立自己的系(tǒng)，才可能有所成就。
挺(guò)了期之後，霞的品酒水平始速提高。後酒一入口，哪怕被蒙著眼，只要凝神地品一(huì)，她就能判出，此酒哪次，以及它的酒精度是多少……毫不差的品(píng)，展(xiàn)的是女性特有的和敏感。20霞就坐(jìn)了那寐以求而又得「(wú)比神」的品酒室，真正酒(chǎng)的品酒工作。
霞，她工作最繁忙的(shí)候是夏天，因盛夏的高藏著白酒的秘，高制曲、高(fā)酵、高蒸，然後是7次取酒、9次蒸煮，可以，每一道工序中都有酒秘而不宣的技。「由於不同、甚至同一不同生(chǎn)(shí)出的酒，味道都(huì)有所不同，因此，只有靠品酒敏的感富的(jīng)(yàn)，保酒液口感的一致品(zhì)的完美。」
她，生(chǎn)出的酒既(wú)香，也(wú)微色，叫生酒。大多藏在酒窖的陶缸，酒液醇熟以後，始有微色香味。且(shí)越久，色越重，香味越。(shí)霞便把大自然的造化融合在一起，(chuàng)造出令人回味(wú)的、浸著月秘香的玉液。品酒的(chuàng)造就是(zhuān)(yè)上所的「勾技(shù)」。
霞自已的(yè)，每年的行(yè)(píng)(huì)、行(yè)通交流她都要去加，中吸取(jīng)(yàn)，查找不足。「在做白酒色(cè)，但同(shí)也在(shí)中找(yàn)，我一(cè)一就在，在(yàn)中找感，慢慢地出酒的指跟(cè)出的果一比(duì)，也就八九不十了。」霞。
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(duì)(huà)霞，她吐幽雅，超凡俗，思路清晰，娓娓道，富智慧。深入交之後才恍悟，她是用智慧金盆地得亮目。
(xué)生到酒，外行到(nèi)行，工到副，32年，霞刃有地切著工作中(yàn)、制曲、勾、酒、品酒、酒、窖泥作的各「角色」，她把青春了她的白酒行(yè)，了金盆地酒(yè)的衰(fā)展，也一步步(shí)(xiàn)著她自己(shè)定的人生目。
酒，酒酒(xiàn)
霞，52，是土生土(zhǎng)的崇州人，是四川金盆地集(tuán)首席(zhì)量官、(guó)家高(jí)品酒、(guó)高(jí)酒大。她得凝重，得(yōu)雅，坐得端，行得。(fǎng)那天，她上穿短袖白衫、下穿色短裙端坐在茶桌前，手投足，天生(zhì)含蓄混合在一起，凸出她的(nèi)在(zhì)。既展(xiàn)了她的精明，又不失(tǒng)女性的惠婉。是者(duì)四川金盆地集(tuán)(zhì)量技(shù)副(jīng)理霞的第一印象。
1984年，霞高中(yè)(jìn)入(guó)香洲酒(chǎng)（青海四川合）房保管，不久又始搞(yàn)。在工作中，了摸清白酒生(chǎn)(guān)技(shù)，霞白酒基知入手，先後(xué)了白酒酒微生物、白酒窖泥微生物、白酒制曲工(xué)、白酒勾技(shù)等多(zhuān)(yè)著作，使她的白酒(zhuān)(yè)知得到了很大的提升。
1985年5月，霞被酒(chǎng)派到成都(chǎn)品(zhì)量督(yàn)所(chǎn)(xué)4月，通(guò)(xué)，了她全新的工作理念。她深深(rèn)到，要想生(chǎn)出好酒，技(shù)依，有技(shù)做支，酒(chǎng)就(huì)成(wú)源之水、(wú)本之木。她把(xué)到的新理、新知、新方法充分地(yùn)用到工作中，融(huì)通，解了多在工作中遇到的(wèn)，推了酒(chǎng)(zhì)事(yè)的(fā)展。
在此期，企(yè)有一窖池糟醅不出酒，霞了解到後，首先源抓起，技(shù)攻(guān)小，窖泥培(yǎng)，(fā)酵工、分(jí)摘酒、基酒老熟、酒勾各(huán)(jié)(jìn)行了(wèn)查找。同(shí)，不辛苦，自千迢迢把糟醅拿到全酒(chǎng)去化(yàn)，直到找出原因，把(wèn)底解止。
同年，香洲酒(chǎng)聘五液酒(chǎng)化(yàn)工沛、全酒(chǎng)等位酒大(chǎng)指(dǎo)工作，霞勤好(xué)，不懂就(wèn)，中(xué)到一系列酒、酒、品酒知。
在此基上，霞先後被派到五液酒(chǎng)、全酒(chǎng)、州1753酒(chǎng)(xué)白酒造技(shù)和勾技(shù)。在段(shí)，位酒大特是沛(duì)她起到了催化的作用，引爆了她(duì)行(yè)、技(shù)和(fā)展(shì)方面的(rèn)。」此，霞大(shí)，勇於(chuàng)新，迅速成酒(yè)酒方面出拔萃的人才。
品酒酒，就舌真工夫
1985年，霞在沛等位酒大精心指(diǎn)下，始(xué)品酒。她告者，品酒必自己的，分辨出各酒不同的香和味道。而初入品酒行的霞根本就不住些繁多的品，只得天天，天天。
最初，她每天要、品十瓶不同香型和味道的白酒，天是住了每酒的味道和特(diǎn)，能品出各其微的差，可晚上睡了一後，第二天早晨起又忘了。她得嗅(shí)是太了。法，只好加大量：白天反覆品(guò)遍後，晚上睡前再品遍。那段(shí)，她(jīng)常感到，食欲不振，全身乏力，症可持(xù)一周甚至更久，整天都有(diǎn)醉乎乎的感。
外行不了解，霞每天吸入鼻腔的酒都近20毫升，而不知不喝下的酒也有二三。(guò)多久，她就得那些很多人如醉如痴的美酒，(duì)自己(jiǎn)直就是一折磨。因每天不停地品酒，自己的舌被酒精刺激得(fā)黑，舌到舌根都了，眼睛也了。更始料不及的是：突然有一天，她(fā)(xiàn)自己什都有味了！大，是由於品酒太多，你的味和嗅(shí)麻木，休息一天就好了。於是，休息天後，霞又重新投入了「」。
品酒真是工夫活。3年後，霞才得自己入(mén)。行的酷性也在：再明的人，包括感官(yàn)再敏感的人，有漫(zhǎng)的(shí)的累，也是(xué)不出，只有不品，不建立自己的系(tǒng)，才可能有所成就。
挺(guò)了期之後，霞的品酒水平始速提高。後酒一入口，哪怕被蒙著眼，只要凝神地品一(huì)，她就能判出，此酒哪次，以及它的酒精度是多少……毫不差的品(píng)，展(xiàn)的是女性特有的和敏感。20霞就坐(jìn)了那寐以求而又得「(wú)比神」的品酒室，真正酒(chǎng)的品酒工作。
霞，她工作最繁忙的(shí)候是夏天，因盛夏的高藏著白酒的秘，高制曲、高(fā)酵、高蒸，然後是7次取酒、9次蒸煮，可以，每一道工序中都有酒秘而不宣的技。「由於不同、甚至同一不同生(chǎn)(shí)出的酒，味道都(huì)有所不同，因此，只有靠品酒敏的感富的(jīng)(yàn)，保酒液口感的一致品(zhì)的完美。」
她，生(chǎn)出的酒既(wú)香，也(wú)微色，叫生酒。大多藏在酒窖的陶缸，酒液醇熟以後，始有微色香味。且(shí)越久，色越重，香味越。(shí)霞便把大自然的造化融合在一起，(chuàng)造出令人回味(wú)的、浸著月秘香的玉液。品酒的(chuàng)造就是(zhuān)(yè)上所的「勾技(shù)」。
霞自已的(yè)，每年的行(yè)(píng)(huì)、行(yè)通交流她都要去加，中吸取(jīng)(yàn)，查找不足。「在做白酒色(cè)，但同(shí)也在(shí)中找(yàn)，我一(cè)一就在，在(yàn)中找感，慢慢地出酒的指跟(cè)出的果一比(duì)，也就八九不十了。」霞。
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