- 中(guó)酒道
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惟大惟尊，堂堂中。山河雄奇之地，文明昌盛之邦。河之浩浩兮，滔天以淼茫；之巍峨兮，指昊宇而莽。夫其山川之秀，文明之，融而，而酒道。凝天地之精，千古香；酒道聚人文之魂魄，流芳。
一曰，美酒之源。三皇何？五帝何啜？紫仙醪，何流於下界；池品，失落於凡？古有杜康，忘，遂取稻，(jīng)年成。或言人狄，奉旨作酒，佳既成，大禹恐惶。故之始也，初天，自然(fā)醅，後人工，臻技精良。
二曰，酒之技。十月稻，此酒，果食加曲，自然生香；另加蒸，遂成春，(jīng)窖藏，其味尤醇。以水血，以曲魂，以火骨，以人神。或秋藏冬(fā)，或春夏成，莫不天(shí)，求人和。
三曰，酒之篇。觥交，酒酣意，古今，指(diǎn)江山。酒美文，流光溢彩。玉藏珠，烈焰霞。伶以醴而成，孟德感醑而作歌，王子羽沙(chǎng)醉，白天新焙酒。可仙，酒成，千章；甚坡，酹江月，醉添豪。
四曰，容酒之器。葡萄美酒，夜光之；陵佳，玉碗盛之；故酌，方成配。(guān)古今容酒之器，雕琢，布藻垂文，之以，之以金文。沉雄厚(shí)，何其也；古，何其也；精巧，何其雅也，亦亦，妙不可言。
五曰，酒之道。酒之道亦做人之道：中庸和，道法自然。故微醺最宜，酩酊不取。更之以藉，佐之以蕙，(diǎn)睛，妙天成。
六曰，品酒之。拂潮，素浮萍，酒一物，其味千：(guān)其色，晶剔透，神光流；其香，，千百；品其味，醇厚清洌，流。清，各其妙；色香味格，自有乾坤。
七曰，敬酒之。夏大地，之邦，人情而制，依人性而作。(zhǎng)者尊，智者，朋友，皆真心矣。射覆宣令，心神怡；主，雅量高致。
八曰，祭酒之。清酒既，牡既。以享以祀，以介景福。借斯佳，我景：天佑黎庶，福祚(zhǎng)！
九曰，(yàn)之妙。醍醐椒，在(yàn)。或寄喜怒哀情，或感成亡事，杯中有秦(hàn)古，杯中有唐宋流，故佳之妙，在於意(huì)。
下一篇：夏酒祖杜康 崇酒神(shí)姚公
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惟大惟尊，堂堂中。山河雄奇之地，文明昌盛之邦。河之浩浩兮，滔天以淼茫；之巍峨兮，指昊宇而莽。夫其山川之秀，文明之，融而，而酒道。凝天地之精，千古香；酒道聚人文之魂魄，流芳。
一曰，美酒之源。三皇何？五帝何啜？紫仙醪，何流於下界；池品，失落於凡？古有杜康，忘，遂取稻，(jīng)年成。或言人狄，奉旨作酒，佳既成，大禹恐惶。故之始也，初天，自然(fā)醅，後人工，臻技精良。
二曰，酒之技。十月稻，此酒，果食加曲，自然生香；另加蒸，遂成春，(jīng)窖藏，其味尤醇。以水血，以曲魂，以火骨，以人神。或秋藏冬(fā)，或春夏成，莫不天(shí)，求人和。
三曰，酒之篇。觥交，酒酣意，古今，指(diǎn)江山。酒美文，流光溢彩。玉藏珠，烈焰霞。伶以醴而成，孟德感醑而作歌，王子羽沙(chǎng)醉，白天新焙酒。可仙，酒成，千章；甚坡，酹江月，醉添豪。
四曰，容酒之器。葡萄美酒，夜光之；陵佳，玉碗盛之；故酌，方成配。(guān)古今容酒之器，雕琢，布藻垂文，之以，之以金文。沉雄厚(shí)，何其也；古，何其也；精巧，何其雅也，亦亦，妙不可言。
五曰，酒之道。酒之道亦做人之道：中庸和，道法自然。故微醺最宜，酩酊不取。更之以藉，佐之以蕙，(diǎn)睛，妙天成。
六曰，品酒之。拂潮，素浮萍，酒一物，其味千：(guān)其色，晶剔透，神光流；其香，，千百；品其味，醇厚清洌，流。清，各其妙；色香味格，自有乾坤。
七曰，敬酒之。夏大地，之邦，人情而制，依人性而作。(zhǎng)者尊，智者，朋友，皆真心矣。射覆宣令，心神怡；主，雅量高致。
八曰，祭酒之。清酒既，牡既。以享以祀，以介景福。借斯佳，我景：天佑黎庶，福祚(zhǎng)！
九曰，(yàn)之妙。醍醐椒，在(yàn)。或寄喜怒哀情，或感成亡事，杯中有秦(hàn)古，杯中有唐宋流，故佳之妙，在於意(huì)。
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